Fisch & Lachs Beize

Beim Beizen geht es darum, dem Fisch (oder Fleisch) mithilfe von Salz und Zucker Flüssigkeit zu entziehen und ihn dadurch gleichzeitg haltbarer zu machen und zu würzen.

Diese Mischung ist die Basis, Du kannst sie mit Gewürzen und Kräutern Deiner Wahl ergänzen.

Zutaten: Meersalz, Rohrzucker, Pfeffer, Senfkörner, Dill.

Kann Spuren von Sellerie enthalten !