Landschinken westfälischer Art (luftgetrocknet)

Den Landschinken westfälischer Art gibt es natürlich auch als Luftgetrocknete Variante !

Das Fleisch aus dem Hinterschinken wird lediglich mit Nitritpökelsalz und Dextrose gepökelt, sodass der Fleischgeschmack sich entfalten und intensivieren kann, während die Feuchtigkeit entzogen wird.

Dieser Reifungsprozess dauert 6 - 12 Monate.

Zutaten: Schweinefleisch vom Schinken, jodiertes Nitritpökelsalz, Dextrose.

Nährwertangaben pro 100g*

Energie: 948kcal/ 227 kJ

Fett: 14g

davon gesättigte Fettsäuren: 4,5g

Kohlenhydrate: <0,5g

davon Zucker: <0,5g

Eiweiß: 25g

Salz: 5,5g

*Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.