Schinken mit Kräuterkruste, geräuchert

Dieser Schinken schwarzwälder Art wird ohne Schwarte, dafür aber mit vielen aromatischen Kräutern geräuchert.

Damit die Kräuter auch beim Anschnitt nicht so schnell abgehen, werden sie an die Speckschicht angebracht und ersetzen so die Schwarte.

Der Schinken wird in halben Stücken zu ca. 500g vakuumiert.

Zutaten:
Schweinehinterschinken, jodiertes Nitritpökelsalz, Gewürze, Dextrose, Kräuter, Sonnenblumenöl, Rauch.

Nährwerte:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert ( kJ (kcal) ): 755 (180)
Fett (g): 8,0
davon gesättigte Fettsäuren (g): 3,0
Kohlenhydrate (g): 1,0
davon Zucker (g): 0,5
Eiweiß (g): 26,0
Kochsalz (g): 5,50

Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können tatsächliche Werte geringfügig abweichen.