Schinkenspeck westfälischer Art (luftgetrocknet)

Unser Schinkenspeck entsteht aus dem Hinterschinken, hat aber einen deutlich größeren Fettanteil, als der Schinken.

Diese luftgetrocknete Variante wird mit Salz und Zucker gepökelt, sodass durch den Feuchtigkeitsverlust der Fleischgeschmack intensiver wird. Die verwendeten Gewürze heben diesen natürlichen Geschmack noch besser hervor und geben dem Speck ein unwiderstehliches Aroma.

Wir bieten auch geräucherten Schinkenspeck an!

Ein Stück hat im Durchschnitt 1 - 1,2 KG

Zutaten: Schweinefleisch aus der Hüfte, jodiertes Nitritpökelsalz, Gewürze (Enthält Senf & Sellerie), Zucker.

Nährwertangaben pro 100g*

Energie: 153 kcal/ 646 kJ

Fett: 4,6g

davon gesättigte Fettsäuren: 4,5g

Kohlenhydrate: <0,5g

davon Zucker: <0,5g

Eiweiß: 28g

Salz: 3,2g

*Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.